À la rencontre de Jordi Renard, artisan vigneron du Chablais

Pour cette nouvelle sortie, l'équipe a pris la route vers Villeneuve, dans le Chablais vaudois, pour aller à la rencontre de Jordi Renard, vigneron et fondateur de Maison Vulpin. Plutôt que de le recevoir sur un salon ou dans un lieu neutre, on a préféré venir directement chez lui, au cœur de son domaine, pour une dégustation en toute simplicité, amitié et surtout pour comprendre d'où viennent ses vins.

Avant même de parler de bouteilles, on a enfilé nos chaussures de marche pour aller visiter les vignes avec Jordi. Le domaine compte deux hectares d'un seul tenant, plantés sur des coteaux escarpés qui plongent vers le delta du Rhône et le lac Léman. La vue depuis les rangs de pinot noir est saisissante : d'un côté les Alpes, de l'autre l'eau turquoise du lac. On comprend tout de suite pourquoi ce terroir, fait de moraine rhodanienne et de sols argilo-calcaires, donne des vins avec autant de caractère.

De retour à la cave, direction la dégustation. Jordi produit deux gammes distinctes : Maison Vulpin, pour les vins issus exclusivement du raisin de son domaine, et Les Vins du Vulpin, élaborés à partir de raisin suisse cultivé par d'autres vignerons partenaires. On a pu goûter plusieurs cuvées : un chardonnay tendu, un blanc aux notes exotiques, et un rosé tout en fraîcheur chacune portant fièrement l'empreinte de patte de renard, clin d’oeil à son nom de famille, signature visuelle de la maison, et encore bien d’autres quilles vraiment pépites !

Ce qui frappe chez Jordi, c'est la simplicité avec laquelle il parle de son métier, mais aussi la précision de son travail à la vigne comme en cave. Maison Vulpin ne se visite que sur rendez-vous, ce qui donne à chaque rencontre un côté privilégié un peu comme celle qu'on a eue ce jour-là. Une étape qu'on recommande vivement à quiconque veut découvrir le Chablais vaudois autrement.