À la rencontre de La Magnanerie, référence mondiale de l'huile d'olive

Lorsque nous avons poussé les portes de La Magnanerie, à Orgnac-l'Aven, nous avons rapidement compris que derrière chaque bouteille se cachait bien plus qu'une oliveraie. Il y a une famille installée ici depuis cinq générations, des milliers d'arbres observés chaque jour et une conviction simple : la qualité d'une huile d'olive naît d'abord dans les vergers.

Au fil de la visite, nous avons parcouru les parcelles, découvert le moulin et compris à quel point chaque décision compte. La date de récolte, le choix des variétés, le temps qui s'écoule entre la cueillette et la transformation...

Le domaine est conduit en agriculture biologique, sans insecticides ni désherbants chimiques. Les sols restent couverts, les haies favorisent la biodiversité, les sous-produits du moulin retournent nourrir la terre et chaque intervention cherche avant tout à préserver les équilibres naturels. Une philosophie qui demande de l'humilité, car, comme ils aiment le rappeler, la nature a souvent le dernier mot.

Cette recherche permanente de justesse a permis à La Magnanerie de devenir l'une des grandes références françaises de l'huile d'olive. Lauréat du concours mondial Flos Olei en 2019, 2022 et 2023, le domaine produit pourtant ses huiles avec la même exigence artisanale, en maîtrisant chaque étape, de l'olivier jusqu'à la bouteille.

Ce qui nous a le plus passionnés n'est pourtant pas ce palmarès.

Ce sont les histoires de voyages qui accompagnent chacune de leurs huiles. Au fil des discussions, l'Amérique du Sud, l'Italie ou encore la Méditerranée surgissent dans les conversations. Chaque rencontre, chaque paysage découvert au fil des années a nourri leur regard sur l'oléiculture et inspiré les variétés qu'ils cultivent aujourd'hui. On comprend alors que leur domaine ne s'est pas seulement construit à Orgnac-l'Aven, mais aussi au gré des voyages, des rencontres et d'une curiosité jamais rassasiée.

Aujourd'hui, vous pouvez retrouver les huiles d'olive biologiques de La Magnanerie à l'épicerie de Radicelle. Une façon de prolonger chez vous cette rencontre et de découvrir, à travers chaque bouteille, un peu de l'Ardèche et de celles et ceux qui la façonnent.